Jo Negroamaro Salento IGT 2017 Gianfranco Fino

Gianfranco Fino hat sich innerhalb von zwei Jahrzehnten einen legendären Ruf im Salento erarbeitet – mit beispielloser Konsequenz und mit Kompromisslosigkeit geht er seinen speziellen Weg. Er kaufte nach und nach kleinste Parzellen mit altem Rebbestand, die er hegt und pflegt. Seine Weine gären nur mit natürlichen Hefen. Mit dem Jo Negroamaro Salento IGT 2017 zeigt uns Gianfranco Fino einmal mehr sein Können. Der Wein reift für 12 Monate in 50 Prozent neuen und 50 Prozent einmal gebrauchten Barriques und kommt ungefiltert in die Flasche. Im Bouquet empfängt uns eine Aromenpalette von dunkeln und roten Waldfrüchten, Pflaumen und mediterranen Kräutern. Dazu Obertöne von Espresso-Crema, schwarzem Pfeffer, Tabak und Bitterschokolade. Am Gaumen dicht und vielschichtig, mit samtigen, feinkörnigen Tanninen. Das lange Finale offenbart eine Prise Zimt und mediterrane Macchia. Der Jo Negroamaro Salento IGT 2017 von Gianfranco Fino ist ein Rotwein aus Apulien mit ganz eigenem Charakter. Großartig!